1、準備好材料。牛腩三百克，蘿卜兩百五十克；輔料有：小米椒幾個，蒜頭四根，八角三個，桂皮一大塊，花椒適量，蒜四瓣，薑一大塊，蒜葉適量，紅椒適量，配料有：豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、雞精適量。
2、配料準備好，牛腩切成塊備用。
3、油燒熱，將牛腩薑蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻。
4、放入米酒，加醬油和八角，桂皮，花椒，小米椒炒勻。
5、加適量鹽，糖和雞精，再加麻辣鮮，胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或者是壓力鍋中，繼續燉兩個小時左右。如果用的是壓力鍋的話選擇塊燉鍵，就可以瞭。
6、砂鍋燉牛肉到八分熟的時候，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，然後撒點蒜葉和剁碎的紅椒就可以出鍋瞭。
以上就是蘿卜燉牛腩的做法步驟瞭，煮好瞭之後的牛腩，撈出來就可以吃瞭，其實剛出鍋的牛腩味道是最好的。希望對大傢有用。
