1、秋葵洗凈去蒂。蒜與辣椒分別剁成末。取一鍋，註入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘。
2、撈出後放入準備好的冰水裡浸泡一會撈出裝盤。炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。關火後，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
