1、首先香菇去根切片，幹辣椒切圈，裝盤備用。
2、碗中放蒸魚豉油、料酒、鹽，攪拌均勻，鱈魚放入盤中，擺放上香菇，淋汁撒幹辣椒圈。
3、鍋中加水，放上籠屜，放入鱈魚，加蓋，大火上汽後蒸制8分鐘，出鍋，撒上蔥末，完成。
