1、鹵鵪鶉蛋步驟：鹵水汁，鵪鶉蛋。先用清水泡洗一下蛋，把表面的臟東西清洗幹凈。
2、鹵水和清水比例1：4，加幾個八角。
3、把鵪鶉放下去煮開。煮開後用中火煮3分鐘。
4、小火煮20分鐘，把蛋殼敲裂，泡半個小時，這樣更入味。
