1、用白酒去澀。首先將柿子放入碗中，白酒裝入噴壺中，柿子噴上白酒，蓋上保鮮膜，密封兩天，取出柿子。
2、用米去澀。首先我們需要準備一小缸米，然後將柿子放入米缸，需要完全埋入米中，靜置三天，最後取出柿子即可。
