1、把江米粉倒到一個小盆裡(量根據吃的人數定,人多的話就多一點),用溫水和成面團,拿一個空盤子,在盤底抹一層香油,這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中,上鍋蒸,大概20分鐘左右,前5~10分鐘大火,後面改小火。
2、在蒸面的時候炒黃豆面,直接把黃豆面倒到鍋中翻炒,炒成金黃色,並有一點點糊味(註:有糊味不等於炒成黑色!)大概炒五分鐘左右,出鍋。
3、把紅豆沙倒出來,放半小碗水,攪拌均勻,待用。
4、待面蒸好(要攤在盤子中,且要蒸熟),拿出,在案板上灑一層黃豆面,把江米面放在上面搟成一個大片,將紅豆沙均勻抹在上面(最邊上要留一段不要抹),然後從頭卷成卷,再在最外層多撒點黃豆面。
5、用刀切成小段(切粘面的時候在刀上沾上清水,就不會粘刀瞭),在每個小段上再糊一層黃豆面,然後放在盤子裡,這樣,一盤好吃的驢打滾就出鍋。