蔥油魚的傢常做法 蔥油魚的傢常做法介紹

1、原料：鯉魚一條。調味料：食鹽14克，花椒10粒，蔥40克，薑15克，青紅辣椒3個，食用油適量。

2、將鯉魚洗凈後用刀斜割幾下，深度0.5mm撒適量的食鹽後醃制30分鐘。

3、將醃制後的鯉魚裝入盤中放在蒸鍋中大火蒸7-8分鐘，取出後在鯉魚身上鋪勻蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲。

4、鍋中放食用油熬熱加入花椒扁出香味趁熱均勻澆在鯉魚身上。