1、食材：面粉250g、雞蛋1個、泡打粉5g、植物油適量、食用鹽5g。
2、把所有材料混合在一起，柔成面團。面團收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置半個小時。最好是提前一晚和好面，面團和好後放冰箱冷藏松弛，目的是為瞭松弛面筋，讓面團更具有延展性。後期炸和搟的都好膨脹好搟開。然後把面揉搓一下，切成條，把兩個疊在一起要筷子壓一下，用手提著將兩端拉長。
3、再把面團切成條，鍋內放入較多的油燒到六成熱，可用手在上面感受熱度，然後放入油條坯，用筷子翻轉按壓油條四周。
4、油條炸至金黃即可用漏勺撈出就拿出控油，瀝油後即可食用。
