幹炸肉段的傢常做法 如何做幹炸肉段

1、薑水淀粉幹稀調好加到肉段裡抓勻漿好。

2、凈鍋坐火加入500毫升植物油燒至5-6成熱時。

3、將漿好的肉段一塊一塊的下入鍋中炸制，見肉段定型並呈淺黃色時，撈出。

4、待油溫升至7-8成熱時。

5、下入肉段復炸。見肉段呈金黃色表皮酥脆時，撈出控油即可。