1、材料：鮮蘑菇200克，蔥花，精鹽，味精，麻油各適量。
2、蘑菇去蒂，洗凈後切片。
3、炒鍋內放清水，燒開後放入蘑菇片，煮熟後加入精鹽，味精，蔥花，淋上麻油即成。
4、素炒蘑菇不僅清香爽口，而且蘑菇營養豐富，有補益腸胃，化痰理氣的功效。
