1、將調味料調好放一碗碟中。甲魚，鐵板，大理石清洗幹凈。將洗好的甲魚放在鐵板上固定好。再來把大理石壓在甲魚背上。這樣的用途是固定甲魚的位置，讓它跑不動。再將調味好的調料放在甲魚的頭部前面。然後，拿到微火上面去，記得火一定要小微火。當鐵板漸漸升溫後，甲魚就會因為熱而把頭伸到前面的調味碟去喝水（它以為它喝的是水，其實是調味料），調料自然就進入瞭甲魚的體內。漸漸鐵板越來越熱，看著鐵板上的甲魚痛苦的掙紮著，但因上面壓瞭個大理石爬不動。
2、接下來，以為甲魚在鐵板上這樣下去是不可能熟的，隻會燒焦掉。
3、拿出準備好的細鐵棍從甲魚的嘴巴進入，從屁股出來。再拿到木炭上面去烤。就象我們烤雞翅，肉串一樣。用碳烤的。邊烤邊翻滾邊上外邊的調料即可。
