1、黃魚去內臟和腮，洗凈，瀝幹水分，切成段。
2、豆腐切塊;蔥切段、薑切片、蒜切片。
3、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入魚段，煎至兩面金黃。
4、把魚推到一邊，放入蔥、薑、蒜和八角，略炒。
5、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊。
6、鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加幹辣椒和醋煮約15分鐘
7、出鍋前點少許白糖，再稍燉即可出鍋，撒點香蔥碎。
1、黃魚去內臟和腮，洗凈，瀝幹水分，切成段。
2、豆腐切塊;蔥切段、薑切片、蒜切片。
3、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入魚段，煎至兩面金黃。
4、把魚推到一邊，放入蔥、薑、蒜和八角，略炒。
5、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊。
6、鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加幹辣椒和醋煮約15分鐘
7、出鍋前點少許白糖，再稍燉即可出鍋，撒點香蔥碎。
