這樣的蜂蜜好：
1、國傢蜂蜜標準(GB14963-2011)中規定，蜂蜜是采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合後，經充分釀造而成的天然甜物質。所以，蜂蜜配料表中不應添加其他成分，尤其是非蜂蜜成分。購買時，可看一看瓶身的配料表。
2、由於含水量較低，優質蜂蜜較黏稠。將蜂蜜瓶迅速翻轉，觀察蜂蜜的流速和底部氣泡上升速度，品質好的蜂蜜含糖量高、黏度大、流速慢，且水分含量低、無氣泡。
3、好蜂蜜應是潤澤的膠狀液體，但又不像水那樣澄清透明。
4、好蜂蜜花香味更濃，一些質量不太好的蜂蜜沒有完全成熟，活性酶等營養成分不足，雖然色澤和口感較好，但是味道有點過於甜膩，而且花香味不明顯。而完全成熟的蜂蜜，是蜜蜂將采回來的植物花蜜經過反復咀嚼加工，加入唾液中的酶，經過多天的充分釀造而成。
