1、把少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎。目的是做鋪底，可避免糖稀粘在上面。
2、在鍋裡放水，加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發棕色，關小火。放入花生。
3、攪拌，使花生和糖稀充分混合。將攪拌好的花生倒在鋪瞭底的墩子上。
4、把從鍋裡倒出來的花生弄成團狀。把花生團砸開後，用刀從邊上往中間翻，再弄成團狀，反復4~5次，把花生盡量砸勻。
5、把兩邊翻到中間，呈長條狀。趁糖還沒涼，把長度拉長1/3~1/2。切開，就可以吃瞭。
花生糕是河南省開封市地方傳統小吃，也是古代宮廷膳食，通過以上步驟制作出來的花生糕香甜利口，含口自化，令人回味無窮，感興趣小夥伴可以瞭解一下以上做法的。
