1、保鮮箱，如果生蠔放置太久的話，則很容易變質，而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到一個白色泡沫保鮮箱中，然後再放入一些冰塊即可，可以保存三天左右不變質。
2、冰箱冷凍，如果把生蠔都打開瞭的話，則可以把生蠔放入冰箱的冷凍櫃中存放，溫度設置在4~5度左右，溫度不能過高，否則生蠔就會滋生大量的細菌，從而加速腐爛變質。
3、清水，如果買回來的生蠔還是活著的話，則可以將生蠔養起來，把生蠔放入清水中，清水不要淹沒生蠔，然後再放到幹燥常溫的環境下即可，可以保存一周左右不變質。
4、沒開殼，如果生蠔還沒有開殼的話，就會比較容易存放瞭，保鮮的時間也會比開殼瞭的生蠔長一些。把生蠔放入泡沫箱，然後再鋪一層冰塊即可，可以保存兩周左右不變質。
