1、傢常羊肉火鍋簡單做法：將羊肉洗凈，放入鍋內，加入料酒、蔥和薑，用大火燒開後再轉用小火燒至熟，撈出切成大片。白菜洗凈後切成塊(手撕最好)，粉絲洗凈泡軟後剪成約18厘米長的段，冬筍洗凈後切成片。火鍋中放入白菜、木耳、粉絲、筍片和羊肉湯，將切好的羊肉片整齊地碼在上面，繼續倒入肉湯，至剛好淹沒原料為止。食用時點燃火鍋，燒至菜熟，即可夾菜蘸味汁食用。食用時可加香菜，味道會更香。
2、羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
