1、臘腸的吃法多種多樣，可以蒸也可以煮還可以炒，臘腸是屬於一種風味食品，為瞭保持其特有的香的風味，以蒸著吃為好，而且是最好是整根蒸，熟後再來切開更好，煮瞭吃會損失其特有的香味。
2、臘腸是在臘月的時候開始制作的所以叫臘腸，臘腸的材料一般是豬肉，經過醃制風幹的，味道很獨特，臘腸一般是蒸著吃比較好吃，原汁原味的。
3、臘腸蒸春筍：這兩樣食品互相不相克且營養豐富，口感清香鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，不過這兩樣食品多吃容易上火，盡量少吃點，直接在蒸鍋內蒸，時間根據地方、海拔高度不同而不同，南方15-20分鐘，北方30-40分鐘，香腸是否好吃主要看灌制時的手藝如何瞭，放時間長的可以頭天在涼水裡泡一泡，會熟的快些。
