1、一般的鐵壺都是用鑄鐵鑄造，指含碳量在2~6.69%的鐵的合金，又稱生鐵。生鐵裡除含碳外，還含有鉛、鋁、鎳、矽、錳及少量的硫、磷等，其中鉛、鋁等重金屬元素都會對人體造成傷害，它可鑄不可鍛。根據碳存在形態的不同，又可分為煉鋼生鐵、鑄造生鐵和球墨鑄鐵等幾種。
2、砂鐵，其外觀為純天然的鐵和氧化鐵的粉末狀。和普通的鑄鐵相比，砂鐵中的不純成分很低，幾乎可以忽略不計。其硬度很高，透氣性卻很好，很早以前就已被用作兵器的主要制作原料。由於其硬度極高，所以及其不宜於加工。加上其原材料本身的價格昂貴，所以可以制作砂鐵壺的工藝師是少之又少。
