酒糟鱔魚做法 美味的酒糟鱔魚做法

1、主料：鱔魚若幹，酒糟220g，輔料生薑絲適量，調料：油20ml，鹽巴適量，白糖50g，味精適量。

2、炸鱔魚，再復炸一遍，備用。

3、油入鍋燒熱。

4、生薑絲煸香，倒入酒糟翻炒片刻。

5、加熱水稀釋，白糖鹽巴燒開。

6、將鱔魚放入，（酒糟加水量要沒過鱔魚）味精調味，燜煮1分鐘。

7、起鍋裝盤。