1、幹巴牛肉。幹巴牛肉是仁壽汪洋鎮的土特名產，已有三百多年歷史，始創於清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉經過醃烤炒數道工序制作的麻辣牛肉幹，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風味、老少適宜，具有芬香濃鬱，純正醇厚，餘味悠長之獨特風格。實為居傢，旅遊，饋贈親友、休閑食用之佳品，被稱為巴蜀一絕，是四川省名優特色產品。
2、仁壽羊肉湯。湯類是最具有仁壽特色的一道菜，其有別於簡陽、成都、華陽、威遠做法，其中以鰲陵廖氏傢祖傳秘法見長。仁壽羊肉湯做法均在此基礎上發揚沿襲，形成瞭一定的地域特點。湯在制作過程中講究作法，反復炮制，使湯味濃香而釅實，入口肉感滑膩，其沾料佐以山椒和青椒碟為主，也可用油碟。湯類主要有羊肉湯、羊雜湯、羊蹄花湯、羊腦湯、羊肺湯。天寒冷時，喝上羊肉湯能抵禦寒冷、美容增白、益腎壯陽。
3、仁壽芝麻糕。仁壽芝麻糕，為四川眉山地區傳統的地方糕類名特產品之一。其特點：糕質細嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨行風味。
4、彭山甜皮鴨。彭山甜皮鴨選用健康仔鴨，輔料考究，采用傳統工藝精制而成。色澤亮麗，酥潤味濃，咸淡適中，皮酥回甜，肉質細嫩，入口爽滑，風味獨特。
5、東坡臘腸。眉州東坡香腸源於四川，屬川味香腸。口味以麻辣為主，亦有咸鮮口味。口感勁道、鮮辣相間、咸鮮適中、馥鬱醇香。
6、東坡魚。東坡魚是一道色香味俱全的漢族名肴。魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上咸豆汁（醬油）與酒煮至熟。起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為醃一下，稍熱油蔥薑炸鍋放入魚煎一下然後用豆苗墊底魚和蔥薑放在上面淋上少許醬油蒸熟。
以上就是關於眉山有什麼特色好吃的介紹瞭，其實除瞭這6道美食小吃，眉山還有很多其他美食，來眉山一定要嘗一嘗哦。
