冰凍蝦怎麼去蝦線 蝦的營養價值

冰凍蝦怎麼去蝦線 蝦的營養價值

1、冰凍蝦冰凍蝦的方法:將凍蝦放入碗中,倒入清水解凍。用刀將蝦的背部切開。用牙簽將蝦線挑出即可。

2、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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