1、牛肉、肥豬肉準備好，包菜切大塊，入料理杯中，絞打成菜末，大蔥切末。
2、與肉餡同入一盆，根據口味調入生抽、醬油、鹽，可以加點清水，使肉餡更加軟和、滋潤，充分混合均勻，醃制20分鐘左右，入味。
3、面粉根據食用量入盆中，加面粉量50%左右的清水，揉成較硬點的面團。
4、用壓面機將面團壓成薄薄的面皮，切成長方塊，此為餛飩皮。
5、包菜餡取適量的肉餡同入盆中，充分混合均勻。
6、香菜、蝦皮提前入碗中，按照自己喜歡的手法包成餛飩，然後入鍋中煮熟，煮好的餛飩連湯一起舀入碗中，食用時可加醋、辣椒油。
1、牛肉、肥豬肉準備好，包菜切大塊，入料理杯中，絞打成菜末，大蔥切末。
2、與肉餡同入一盆，根據口味調入生抽、醬油、鹽，可以加點清水，使肉餡更加軟和、滋潤，充分混合均勻，醃制20分鐘左右，入味。
3、面粉根據食用量入盆中，加面粉量50%左右的清水，揉成較硬點的面團。
4、用壓面機將面團壓成薄薄的面皮，切成長方塊，此為餛飩皮。
5、包菜餡取適量的肉餡同入盆中，充分混合均勻。
6、香菜、蝦皮提前入碗中，按照自己喜歡的手法包成餛飩，然後入鍋中煮熟，煮好的餛飩連湯一起舀入碗中，食用時可加醋、辣椒油。
