1、大小:大小是黑松露價值的主要衡量標志之一,越大價值越高,越大的松露都是按個賣,不按斤。
2、外觀:高品質黑松露外皮韌性大,有密集的疣狀突起,不是光滑的,摸起來不規則粗糙,表皮顏色深黑且毫無光澤,內部肉質為紫黑色的黑松露為上品。
3、紋路:好的黑松露,切開裡面紋路清晰,是黑白相間的大理石紋路,成色非常漂亮。
以上就是新鮮黑松露怎麼挑選的介紹瞭,希望對你有幫助。
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2、外觀:高品質黑松露外皮韌性大,有密集的疣狀突起,不是光滑的,摸起來不規則粗糙,表皮顏色深黑且毫無光澤,內部肉質為紫黑色的黑松露為上品。
3、紋路:好的黑松露,切開裡面紋路清晰,是黑白相間的大理石紋路,成色非常漂亮。
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