1、將牛肉切成小塊，放入盤中。
2、放入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽，將肉塊與調料攪拌均勻，醃制備用。
3、將西紅柿頂部切花刀，放在開水裡煮一下，將西紅柿去皮，切成塊備用。
4、將土豆切塊，泡在清水中備用，將蔥薑蒜切片，洋蔥切段。
5、起鍋燒油至油熱，放入蔥、薑、蒜、幹辣椒爆香，將醃好的牛肉倒入鍋中。
6、翻炒均勻後，加入兩勺鹽、一勺胡椒粉，倒入洋蔥、西紅柿。
7、加點開水，放到高壓鍋裡煮。
8、煮好後將牛肉倒入鍋中，放入土豆、胡蘿卜，將土豆燉至軟爛。
9、大火收汁，出鍋裝盤，一份美味的牛肉燉土豆就做好瞭。
