1、食材：羊板油1000克、辣椒醬250克、花生油300克、食鹽2克。
2、鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份。
3、繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。
4、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。
5、當鍋中的油渣呈幹癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火瞭。
6、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除。
7、加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌。
8、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。
9、關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。
10、等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。
