脊骨燉酸菜的做法 脊骨燉酸菜的做法介紹

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1、脊骨清水泡出血水,洗凈。

2、酸菜用水泡一會,不讓酸菜那麼酸,如果喜歡酸的就少泡一會,不喜歡就多泡一會。

3、鍋內放入水,料酒,蔥段,薑片,花椒粒,煮骨頭,開鍋半小時。

4、骨頭煮好後用挑出備用,不要沾到白沫。

5、酸菜擠出水份。

6、鍋內倒油,蔥花八角爆鍋炒酸菜。

7、酸菜炒好後把骨頭放入,加入沒過骨頭的熱水,開鍋之後放入湯匙醬油,小火燉二十分鐘放鹽,再燉二十分鐘出鍋,時間可以自己適當調整。

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