1、白菇2斤，豬肉片1斤，胡蘿卜1根，適量的油、蔥、鹽、料酒、醬油，3個尖椒，10g淀粉。肉片用水淀粉、料酒上漿。準備白蘑菇、胡蘿卜，清洗切片。鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿卜煸炒。加適量的清水。炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。
2、白菇1斤，1斤肋排，適量的油、生抽、砂糖、生粉、芝麻油、薑片、鹽和老抽，雞粉5g，胡椒粉10g，蒜頭1個。將肋排洗凈，浸泡30分鐘去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，醃制60分鐘左右。砂鍋洗凈，放入薑片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。放入醃制好的肋排。蓋鍋蓋，小火燜5分鐘。揭蓋，倒入芡汁(芡汁就是利用醃制肋排碗裡的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦)。放入擇洗幹凈的蘑菇。蓋鍋蓋，小火燜煮20分鐘。揭蓋，見差不多收汁。即可關火。
3、白菇1斤，青辣椒5個，適量鹽和雞精。白菇洗凈撕成小片，青辣椒切成塊，放入鍋中翻炒片刻加入青辣椒，翻炒幾下加入鹽和雞精，翻炒出香味即可出鍋。
