1、孕婦，葛根粉有這很高的營養價值和藥用價值，所以很多人都服用。但是醫學常理顯示孕婦是不能吃的，因為孕婦體重濕氣重，如果服用葛根粉會加重體內寒氣的累積。葛根粉是一種良性食品，裡面的葛根素會降低人的血糖指數，孕婦吃瞭會影響胎兒成長效果，所以孕婦最好不要吃。
2、兒童，要想知道哪些人不適合吃葛根粉，一般來說兒童也不能吃。因為兒童發育的腸胃功能比較弱，體內很多系統組織適應性不強，因為葛根粉裡面的成分偏寒性。兒童吃瞭容易會刺激胃部，造成腸胃不舒服，飲食不規律等現象，從而導致腹瀉影響健康。
3、低血糖、低血壓的人，由於葛根粉是一種濕寒性食物，具有一定的降血壓降血糖的作用。葛根粉裡面的成分具有擴張動脈和腦動脈的功效，如果低血糖或者低血壓的人食用的話，則會加快腦血液組織的供應量，會讓血糖和血壓更低，從而影響身體健康。
4、體寒患者，因為葛根粉是涼性食物，很多人誤食瞭都不知道危害。特別是那種體寒的患者，手腳冰冷的人是最不適合食用的，葛根粉裡面的元素成分會疏松血液通道，如果體寒的人食用，會加劇這些癥狀，有時候還會冒虛汗，因此體寒的人最好不要吃。
