1、清湯燉雞
做清湯燉雞最好用草雞最為主要食材。制作時對雞進行處理之後，直接放入冷水鍋內。再放入調味品以及紅棗，最後蓋上鍋蓋用中火慢燉。如果你覺得用一般的鍋具時間比較長可以換成高壓鍋。這樣制作出來雞湯味道清淡，雞肉肥美。尤其適合現下這個季節。
2、山藥燉雞
秋季是吃山藥燉雞的最佳季節。山藥中含有多酚氧化酶可以健脾益胃同時還具有養肺的作用。這道食譜制作起來也很簡單。取半隻母雞和丹參、紅棗、枸杞等用清水中火燉煮即可。建議用高壓鍋壓15分鐘後換砂鍋繼續煲。這樣制作出來的雞肉肉質軟爛。湯汁入味。
3、蘑菇燉雞
蘑菇燉雞在雞肉的做法中屬於比較傢常的一類。制作過程需要先把雞肉剁成塊。香菇準備適量。以及調味品。烹飪時候現在砂鍋內放入油、蔥薑蒜等爆香。然後放入雞肉等肉變緊湊之後加入熱水開始燉煮。放調味品的時候還可以添加米酒提味。
以上就是三種美味的燉雞方法，最後提醒大傢雖然雞肉含脂肪低。但是吃的過多還是會引起發胖的。秋季養生應該根據我們的身體食用正常的量。過多或者過少都不可以。
