廣東腸粉的做法米漿配方 需要怎麼做

1、粘米粉1斤，2兩粟粉，2兩生粉，1兩澄面水約4斤，鹽、油各少許，一起拌勻，不能結塊，水分次加入即可。

2、在多層蒸格或棉佈上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉，或叉燒等餡料、齋料也可。蒸熟後卷成長條，切段裝碟，一般切3段。澆上腸粉豉油汁即可食用。豉油配制：生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，美極醬油1兩，香菜水約1.7斤，香菜、蝦米、八角、紅蘿卜、花椒、香葉、薑、幹蔥頭熬水。