1、將牛肉煮爛可以用淀粉和料酒先煨1小時。
2、也可以加入幾片山楂或幾滴醋和牛肉同燉。
3、還可以加入陳皮烏梅燉牛肉，也容易煮爛。
4、如果是肉質老的牛肉，一般不易煮爛，可以在燉牛肉時將茶葉用紗佈包裹一起煮，牛肉就能燉熟燉爛。
