1、調制糯米粉,將糯米粉倒入碗中加入白糖、純牛奶,做完以後加入適量的清水攪拌均勻,將碗中的糯米粉制作成糊狀,並且用筷夾起碗中的糯米粉可以五六秒鐘不掉,如果這個狀態出現就說明糯米粉已經調制完成。
2、加入配料,調制好糯米糕以後,就可以將上文所述的配料加入碗中,再加入葡萄幹的同時,一定要攪拌一下碗內的糯米糕,這樣可以讓糯米糕內的氣體揮發出去,不會出現氣泡鼓脹的情況。
3、蒸煮,將制作好的糯米糊,放入鍋中蒸煮十五分鐘,一定要用大火這樣可以讓糯米高熟的更快,並且還能保持新鮮的口感,出鍋以後將蒸好的糯米糕放入保鮮盒內,靜置一會兒之後再將它放入冰箱冷藏30分鐘左右。
4、糯米糕定型,等30分鐘以後將冰箱內的糯米糕取出就可以定型,在定型的同時,大傢可以根據個人的喜好進行制作,比如傢裡的小孩喜歡吃方塊糕點,就可以給他制做方塊形糕點,如果大傢嫌麻煩也可以選擇簡單制作方法,隻需要將糯米糕輕輕的切成幾塊,大小合適即可。
5、糯米糕裝飾,糯米糕制作好以後便可以擺盤,大傢可以選擇合適的擺盤手法,可以選擇方便快捷的實用型擺盤,也可以選擇外觀漂亮的裝飾手法,在裝飾的同時,一定要將準備好的黑芝麻的撒在糯米糕上面,這樣可以讓做出來的糯米糕更加好看,並且還帶有香味還十分的好吃。