1、若煮的是濕面條，先要將水燒開後加入適量的食鹽，再下面條。若水溫不夠，面條表面會糊化，用筷子攪拌面條三分鐘後撈出。
2、若是幹面條，等水燒到冒小氣泡，改中小火放入面條，用筷子攪拌面條，燒開後再加入一碗涼水，再次燒開即可。
