炸醬做法韓國 韓國炸醬做法介紹

1、先把上好的肉（豬肉），土豆，元蔥切成丁，然後用鹽、料酒、淀粉（為瞭保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。

2、等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入春醬。

3、關小火，至醬稠瞭加糖和牛肉粉之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑，散發出香味，整個過程一般需要10~15分鐘。