1、最好選擇肥瘦相間的豬肉，剁成肉泥，蓮藕用擦板擦碎，瀝出多餘的水分，混合豬肉泥攪拌一下，再加入適量核桃油，少許鹽和糖調味，充分攪拌，餃子餡就做好瞭。
2、面粉稱好，倒入溫水攪拌成棉絮狀，然後開始揉面，揉到面團表面光滑，大概十分鐘的樣子，表面光滑為準，揉好後放盆裡蓋上蓋子醒發。
3、醒好面團用搟面杖搟薄，用花形小模具刻出迷你餃子皮，沒有模具的親可以找個大點的瓶蓋子，比如營養快線那種大點的飲料瓶蓋就行！
4、放入之前做好的餃子餡，放一點點就行瞭，放多瞭不好包。
5、捏出褶子，迷你餃子就做好瞭！
1、最好選擇肥瘦相間的豬肉，剁成肉泥，蓮藕用擦板擦碎，瀝出多餘的水分，混合豬肉泥攪拌一下，再加入適量核桃油，少許鹽和糖調味，充分攪拌，餃子餡就做好瞭。
2、面粉稱好，倒入溫水攪拌成棉絮狀，然後開始揉面，揉到面團表面光滑，大概十分鐘的樣子，表面光滑為準，揉好後放盆裡蓋上蓋子醒發。
3、醒好面團用搟面杖搟薄，用花形小模具刻出迷你餃子皮，沒有模具的親可以找個大點的瓶蓋子，比如營養快線那種大點的飲料瓶蓋就行！
4、放入之前做好的餃子餡，放一點點就行瞭，放多瞭不好包。
5、捏出褶子，迷你餃子就做好瞭！
