1、排骨冬筍湯做法：我們將冬筍先洗幹凈瞭，然後切成絲，一定是要冷水入鍋，然後煮沸瞭，撈出來，再過冷。排骨一定是要冷水下鍋進行焯水，然後洗幹凈瞭，再放回鍋裡面，在鍋裡面放入筍絲。加入適量的水，用大火燒開瞭，然後再用小火煮50分鐘。最後就是加入適量的雞精和鹽進行調味就可以食用瞭。
2、豆腐冬筍湯做法：我們在鍋裡面加入適量的水，將泡辣椒放入裡面，用大火燒到沸騰瞭，然後就是用小火煮10分鐘，蓋上鍋蓋煮。然後將湯汁慮出來，將豆腐切成絲，將筍殼去掉，切成絲，然後將木耳泡發瞭，切成絲，也切成片。在鍋裡面加入適量的水，燒開瞭，然後就冬筍放入裡面焯一下，撈出來，然後瀝幹瞭，然後就是放入木耳，稍微汆燙一下。然後是用大火加熱泡椒湯，將豆腐絲、冬筍、蘆筍片、木耳絲、蘆筍片，然後就是放入白醋、水淀粉、以及鹽，最後淋上一些紅油就可以食用瞭。
