1、首先把肥腸先幹凈，切好備用。一會直接炒，就不需要提前過水瞭。
2、把青椒、紅椒、芹菜、蒜白和薑清洗凈，切好先裝在盤子裡備用。
3、鍋裡燒熱不用放油，直接倒入肥腸把水分炒幹。
4、肥腸炒出油時，先倒出來裝在盤子裡。
5、重新熱鍋，加入少許油，把紅椒、薑絲先放進去炒出辣味。
6、炒出辣味後，加入一點點豆瓣醬炒幾下。
7、倒入炒幹水分的肥腸，加入適量的水，放入料酒煮5分鐘。
8、加入青椒、蒜白和芹菜炒幾下。
9、最後，加入少許鹽、蠔油翻炒入味，關火即可。
1、首先把肥腸先幹凈，切好備用。一會直接炒，就不需要提前過水瞭。
2、把青椒、紅椒、芹菜、蒜白和薑清洗凈，切好先裝在盤子裡備用。
3、鍋裡燒熱不用放油，直接倒入肥腸把水分炒幹。
4、肥腸炒出油時，先倒出來裝在盤子裡。
5、重新熱鍋，加入少許油，把紅椒、薑絲先放進去炒出辣味。
6、炒出辣味後，加入一點點豆瓣醬炒幾下。
7、倒入炒幹水分的肥腸，加入適量的水，放入料酒煮5分鐘。
8、加入青椒、蒜白和芹菜炒幾下。
9、最後，加入少許鹽、蠔油翻炒入味，關火即可。
