1、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。
2、再倒入少許溫開水，繼續打雞蛋（一定要用溫開水，水開後沒有氣體，燉出的才沒有氣泡）。在打完雞蛋的同時，放入適量鹽。
3、打好後放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鐘左右。此時，可以將醋、生抽、雞精、香油、涼開水調汁。.5分鐘左右，雞蛋就燉好瞭，時間可自己掌握，嫩點就時間短些，想吃老些的就長些。最後，把調好的汁倒入燉好的雞蛋，
1、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。
2、再倒入少許溫開水，繼續打雞蛋（一定要用溫開水，水開後沒有氣體，燉出的才沒有氣泡）。在打完雞蛋的同時，放入適量鹽。
3、打好後放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鐘左右。此時，可以將醋、生抽、雞精、香油、涼開水調汁。.5分鐘左右，雞蛋就燉好瞭，時間可自己掌握，嫩點就時間短些，想吃老些的就長些。最後，把調好的汁倒入燉好的雞蛋，
