1、殺菌方式不同,鮮奶低溫殺菌85度,純牛奶瞬高溫132度殺菌。
2、儲存溫度不同,純奶常溫保存,一般保存半個月。鮮奶保存溫度低最長保存一周。
3、營養價值不同。鮮奶低溫殺菌最大程度保存住鮮奶中的營養物質。而純奶在高溫殺菌之後營養成分較大流失,尤其是鈣質和維生素。
1、殺菌方式不同,鮮奶低溫殺菌85度,純牛奶瞬高溫132度殺菌。
2、儲存溫度不同,純奶常溫保存,一般保存半個月。鮮奶保存溫度低最長保存一周。
3、營養價值不同。鮮奶低溫殺菌最大程度保存住鮮奶中的營養物質。而純奶在高溫殺菌之後營養成分較大流失,尤其是鈣質和維生素。