1、白切雞醬料:將蔥薑蒜切成碎末,香菜切成小段,碗中加入蔥、薑、蒜、香菜,加入醬油、鹽,拌勻成醬料,把熱油澆在醬料中即可。
2、涼拌牛肉汁:大蒜放入碗中倒入清水洗凈,將洗凈的大蒜切成末,蒜末中加入生抽,醋,辣椒油充分攪拌均勻後即可食用。
3、涼皮汁:將蔥白和蔥葉分開切,切成蔥花,蔥白部分的蔥花放到醬料碗裡,蒜瓣切成蒜末,加辣椒面,芝麻,熱油,澆在碗裡攪拌即可。
4、糖醋丸子汁:碗中放入番茄醬,白糖、白醋、生抽、鹽、芝麻,用勺子攪拌均勻,起鍋降入薄油,倒入調好的料汁,倒入丸子翻炒即可。
5、糖醋魚汁:將蕃茄醬盛入碗中,番茄醬中加入白糖、醋,加入淀粉、水、生抽,充分攪拌均勻即可。