1、調料準備：泡椒、生薑、大蒜、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉。
2、鍋燒熱後加入花椒、大蒜、生薑、八角、泡椒、西紅柿、爆炒。
3、爆香後加入適量的水煮開。
4、放入適量的鹽、白胡椒粉、五香粉調味、繼續熬。
5、熬成濃湯後放入青瓜繼續煮、青瓜增鮮。
6、青瓜快熟的時候倒入金針菇。
7、金針菇也會讓湯味更鮮哦！煮好瞭就把菜全部撈出來備用。
8、鍋裡留湯、可以把之前煮的菜裡面的生薑和泡椒放回鍋裡繼續煮。
9、魚片先用鹽和芡粉提前半小時醃好、水開後一片一片平鋪鍋中、不能一下全倒進去。
10、關小火、等魚全下鍋後、開大火煮、期間不能去翻動喔、不然魚片會爛的、用芡粉醃過的魚煮出來的魚肉又嫩又滑。
11、煮好的魚片這樣、直接端鍋倒入盆中、不易爛。
12、放入香菜即可。
