1、保留成分不一樣胚芽米是保留米的胚芽和糊米層部分，其他則與白米完全相同的一種米。普通大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、拋光、成品整理等工序後制成的成品，僅剩胚乳。
2、胚芽米是稻谷的精華，是稻谷的胚胎，是有生命力的物質，富含人體所必需的營養素，匯集十幾種的生物活性成分，是一種得天獨厚的天然營養源，是一個難得的食品營養寶庫，產生瞭神奇的營養成分，富含初始生命能量，能給人體帶來巨大的生機活力。
3、普通大米就是我們平時從超市、農貿市場等購買的精白米，大型機械加工過的大米，已失去瞭胚芽，僅剩潔白晶瑩的胚乳。
