1、首先將買回來的雞胸肉放到清水裡面沖洗一下，接著用刀切成小塊放到碗中備用，然後往碗中加入一顆蛋清，一勺食鹽，生薑絲攪拌均勻，大概醃制10分鐘。
2、這個時候就可以將半顆檸檬擠出檸檬汁，這樣就能夠中和雞肉的腥味，還能夠增加雞肉的鮮味，隨後加入生抽，白糖各兩勺，一勺食鹽和適量的清水攪拌，這樣就調好瞭檸檬醬汁。
3、再另外準備一個空碗，裡面加入面糊和面包糠，用筷子將其攪拌均勻，最後加入適量的玉米淀粉即可，接著把醃制好的雞胸肉放到碗中沾面包糠，因為醃制的原因，雞肉表面的粘性能夠有助於面包糠的沾取，往鍋中倒入適量的食用油燒熱。
4、大概6成熱的時候，把沾取好面包糠的雞肉放到鍋中進行油炸，大概反復油炸2遍就可以瞭，最後把炸好的雞胸肉撈出，鍋中留點底油倒入醬汁燒開，把雞肉放到鍋中均勻的翻炒，等到表面沾上瞭醬汁之後，就可以撒上白芝麻出鍋瞭。
