1、貴州小吃有：腸旺面、絲娃娃、荷葉糍粑。
2、腸旺面是貴州省貴陽市的一種特色小吃，在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
3、絲娃娃，別名素春卷，是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統小吃，隻要在貴陽各地每一條街上，幾乎都能看得見。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽特產，是流行於貴州各地的名小吃。
4、荷葉糍粑是貴州省著名的傳統美食。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。民國22年（1933年）貴陽北門橋（噴水池）一帶有食品店叫鏡泉齋，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。
