醃制的雪菜如何做梅幹菜 如何用醃制的雪菜做梅幹菜

1、買回來的雪裡蕻放太陽下曬一天軟並且一點幹，拿回來洗幹凈再放外面晾幹水分。

2、把雪裡蕻切的比較碎才好。也是為瞭以後曬梅幹菜。

3、把5斤切碎的雪裡蕻放70克鹽用些勁揉。

4、一定把菜揉成捏在手裡濕潤濕潤的。

5、盆裡看不到揉好的菜汁才好，捏在手裡有菜汁放開就沒菜汁。

6、醃制好的菜放在無油無水幹凈的瓶子裡壓緊。壓緊有汁才好。

7、雪裡蕻醃制一個月。

8、然後再曬幾天，直到完全幹燥。