1、催芽，將按芽眼掰開的生薑塊立即沾上一層草木灰進行消毒，再選晴天晾曬1－2天，並翻動1～2次，然後將薑種疊排堆（一般堆高不超過10厘米）在室內，適量噴水，上蓋細沙等以保溫保濕。堆內溫度保持在25℃。待大部分薑萌芽但不生根即可播種。
2、排種，將水泥板按層距50厘米排列，四周用磚砌成圍墻作為基床。用保濕性能好的肥沃細沙作床土，床底鋪4～5厘米厚的細沙並整平，然後芽眼朝上排好薑種，一般每平方米排薑種20～25千克，上蓋5厘米厚細沙。
3、噴水，薑種排好後立即噴水，水量以濕透芽床沙土為宜。在多數薑芽出土時，根據床土幹濕情況，噴第二次水，水量以濕透沙土為宜。整個生育期間既要保持床土濕潤，又不要積水，室內濕度保持在80％－90％。還要註意噴水後用細沙土把芽床四周及頂面露出的薑塊培嚴，薑種上面的細沙厚度不低於5厘米。
