1、原料：豆瓣醬：100克，食鹽：25克，味精：25克，色拉油：400克，白糖：50克，雞精：25克，大蒜末：50克，花椒面：50克，白芝麻：50克，蔥花：50克，薑末：25克，十三香：20克。
制作：炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋裡，然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小瞭，將剩餘調料倒入便可出鍋瞭。備註：熬煮的時候要不斷攪動主意不要糊鍋。
2、原料：辣椒面：100克，食鹽：20克，雞精：15克，花椒面：10克，味精：10克，色拉油：120克。
制作：將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
