1、買一斤新鮮的菜心。
2、把菜心扳長段，洗幹凈。
3、燒開水燙菜心，放下去燙軟瞭燒開立馬取出瀝幹。
4、燒好鍋，放適量油，把幹辣椒放下去爆一下，然後把菜心放下去爆炒，炒均勻即可放鹽，放少許味精，幾滴醬油。
5、放完佐料，即可起鍋裝盤。
