1、將木耳用溫水泡發，韭菜洗凈，雞蛋打入碗中備用。
2、將木耳和韭菜分別剁碎，放在一旁備用。
3、將木耳，韭菜和雞蛋，蝦皮全部放入一盆中後加10克豆油攪拌均勻，放置一旁備用。
4、和面，用一碗清水緩緩加入600克面粉中，將面粉揉成面團。
5、將揉好的面平均分成幾小份後揉成小面餅。
6、將揉好的面餅用搟面棍搟成面皮。
7、將菜餡放在面皮一側，均勻鋪開後用雙手將沒有餡的一側翻起覆蓋住另一側，並用手指肚輕輕按壓面皮邊緣，使邊緣粘合。
8、用豆油在平底鍋表面用刷子刷均勻的一層油，將烙餅平放在平底鍋上，煎至兩面都有焦黃後取出。好吃的烙餅就出鍋瞭。
