1、如果是短時間保存，準備一個盆，放入涼水，加點食鹽，不用太咸會把螃蟹齁死的。如果有純凈水最好，自來水裡面有消毒液等成分，純凈水加鹽存活時間比較長。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。
2、旅途時間保存，這時候就需要用到保鮮盒和冰塊，盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰上，一定要捆好的，因為螃蟹不捆的話互相打鬥，會掉腿的。然後在盒子邊上再放上一兩個凍好的礦泉水。
3、長時間保存，把螃蟹放到鍋裡煮熟：大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑瞭；梭蟹等海蟹怎麼煮都可以。說是煮螃蟹其實是放到篦子上蒸熟，放到水裡煮就沒那麼鮮瞭。把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍裡面，想吃的時候拿出來熱一下就好瞭。
